A La Reine Astrid

  • A La Reine Astrid

    C’est avant tout un artisan chocolatier local, humain et bon ! Des valeurs fortes, portées par Christophe Bertrand, dirigeant de la marque. Propriétaire de la Reine Astrid depuis 2010, il prône le chocolat équitable et invite ses confrères à se mobiliser dans ce sens.

  • Humain...

    En 2017, un projet de construction d’une coopérative à l’échelle d’un village et la rénovation d’une école au Cameroun conduit la marque tourner ses projets et ses ambitions davantage vers l’humain. Christophe Bertrand souhaite que chacun ait son importance dans le cycle de fabrication du produit, le tout dans les meilleures conditions possibles.

  • Local...

    Miel, Noisettes, Sucre,…Une des rares marques qui privilégient les matières premières locales, provenant d’agriculteurs d’Île-de-France, minutieusement sélectionnés. Fabrication du chocolat à Savigny-sur-Orge et confection des pâtisserie à Meudon, mais toujours pas d’appellation “local” ? Malgré ses efforts, la marque est touchée par ce déséquilibre dans l'économie de la filière cacao. Elle s’engage à faire bouger les choses en utilisant du cacao provenant de pays étrangers, tout en étant une marque 100% Française.

  • ...& Bon !

    Ceux qui le connaissent bien, vous diront qu’il est le meilleur chocolat qu’ils aient mangé ! Dans le moindre détail, le chocolat est travaillé pour convenir à différents palets. Un travail d’orfèvre que mènent le chef chocolat Nicolas Morin et son équipe, à travers des tests produits et le mélange de saveurs.

De l’apprentie à la responsable…

En travaillant chez A La Reine Astrid en tant que “Chargée de Communication & Marketing”, je n’étais pas préparée à être autant en autonomie et responsable de mon travail, même si je suis de nature débrouillarde et investie. En tant qu’apprentie, on s’attends a être accompagnée et surveillé en permanences par un manager ou le directeur.

Cette fois-ci, j’avais la possibilité de faire mes preuves, et je n’étais pas inquiète de ne pas réussir ! J’avais envie d’apprendre de mes erreurs et surmonter les défis. Au début, se faire une place n’était pas simple, mon travail paraissait plus facile qu’il en avait l’air et j'e n’arriverais pas très bien à trouver une organisation convenable pour les autres employés.

En plus de mon travail, je me suis engagé à aider dans la vente et au conditionnement des produits lors des périodes plus importantes. Je ne cherchée pas la reconnaissance des autres mais simplement réussir à me surpasser personnellement. Ces 2 ans d’activités, me permirent d’améliorer chacune des facettes de mon rôle de Responsable, Manageuse en Communication & Marketing.

Marketing, savoir vendre

  • Création sur Brevo des campagnes emailings pour informer de l’évolution du site e-commerce et des offres pour Noël et Pâques

  • Designer les affiches, les flyers et kakemonos pour les salons professionnels

  • Restructurer l’espace de vente et vitrine de la boutique

  • Proposer de nouvelles formes de packagings

  • Candidater auprès d’organismes événementiels et labels

Communication, donner envie

  • Rédaction de communiqués de presse en collaboration avec la direction de presse du Salon du chocolat

  • Photographier les produits (avec mise en scène et sans)

  • Création, planification, animation des contenus

  • Réunions hebdomadaires reporting de la situation sur les réseaux sociaux avec CM Studios

Manager, transmettre le savoir

  • Gestion de la communication interne entre les équipes

  • Prise en charge d’une stagiaire de BTS NDRC

  • Création d’offres d’emplois

  • Recrutement d’une apprentie Communication Marketing

  • Former la future apprentie

Christophe Bertrand

“Un mentor inspirant”


Depuis mes études, j’ai toujours eu l’ambition d’entreprendre des projets. Cette envie s’est confirmée lorsque j’ai découvert le parcours de Christophe Bertrand. Grand voyageur, curieux du monde et des gens, il s’est construit pas à pas, avec cette énergie de ceux qui partent de rien mais voient grand. Son parcours, souvent salué dans la presse, m’a inspirée autant par sa détermination que par sa simplicité. Travailler à ses côtés a été une véritable opportunité d’apprendre autrement sur le terrain, dans l’action, et toujours avec passion.

C’est avant tout un esprit libre et audacieux, un entrepreneur dans l’âme qui ne cesse d’explorer de nouveaux horizons comme avec son projet de mise en relation “Chocolatiers & Pâtissiers du Monde”, auquel j’ai pu contribué . Son regard est toujours tourné vers l’avenir, vers les idées qui ont du sens dans notre société et des projets qui rassemblent. Il avance avec conviction, mais surtout avec humanité et solidarité. Sa manière d’écouter, de comprendre le travail des autres crée une dynamique rare et motivante.

À titre personnel, il m’a beaucoup apporté. C.Bertrand m’a aidée à prendre conscience de mes capacités, à oser entreprendre et à avoir confiance en mes projets. Il m’a encouragée à croire en mes idées, même lorsqu’elles semblaient trop ambitieuses. Aujourd’hui encore, je garde de cette expérience une vraie leçon de confiance et de persévérance.

On croise rarement des personnes qui laissent une empreinte aussi positive en nous. Et pour moi, il a clairement apporté sa pierre à mon édifice.

« “Changer de vie un peu “à l’arrache” vous oblige à convaincre par l’audace” »
— Christophe Bertrand

Un secteur enrichissant

En intégrant le domaine de la chocolaterie/pâtisserie, je n’avais pas conscience d’en apprendre autant sur celui-ci. Tout au long de mon apprentissage, je me suis intéressé de près à chacune des étapes de fabrication, au savoir-faire des employés pour pouvoir raconter une histoire à notre communauté à travers mes réalisations. Mettre en scène le produit, c’est au même niveau que de travailler un acte dans une scène de théâtre. Chaque mise en valeur prenait environ 1 heure, en comptant les retouches.

Malgré le manque d’investissement matériel de la société, l’utilisation des options proposé par mon téléphone, m’ont permirent de proposer des photos de qualité exceptionnelle. De plus, dans une petite entreprise comme La Reine Astrid, j’ai appris à faire avec les moyens du bord pour essayer de rendre un travail de qualité. Vous pouvez en avoir un échantillon de mes réalisation ci-dessous

Unique

Le premier mot qui me viens à l’esprit quand je pense au chocolat : Unique. De tout ce que j’ai pu apprendre, au cours de ma scolarité, à travers mes passions, c’est dans le chocolat que j’en ai le plus appris.

C’est bien entendu un secteur remplis de gourmandise, surtout pour moi qui adore le chocolat. Déguster du chocolat m’a appris à développer mon palé et me connecter à des saveurs encore inconnues jusqu’ici.

Inspirant

Gourmand

Tout commence par une idée. Peut-être voulez-vous créer une entreprise. Peut-être voulez-vous donner une nouvelle dimension à un passe-temps.

Marketing, savoir vendre

Le chocolat parle à tout le monde : plaisir, gourmandise, souvenirs. Au Salon du Chocolat de Paris, j’ai mesuré l’ampleur de cet engouement. Mon rôle marketing a été de transformer cet intérêt en préférence de marque et en ventes, en orchestrant l’événementiel, les supports visuels et les campagnes newsletters sous un même fil rouge.

  • Au SDC Paris 2022/2023, j’ai tout orchestré côté marketing : choisir nos produits phares, imaginer les offres, penser le stand et faire vivre les animations. J’ai invité clients, partenaires et médias — avec quelques places offertes pour partager le moment. Avant, on a donné envie ; pendant, on a parlé vrai et simple ; après, on a relancé avec soin. Même fil rouge partout (ton, visuels, promesse) pour qu’on nous reconnaisse au premier coup d’œil et que l’enthousiasme devienne des ventes.

  • Les supports visuels faisaient vivre les artisans. Chaque mois : nouvelle tablette, nouvelle affiche à distribuer — idem pour les promos. Pour Noël ou Pâques, j’adaptais les formats et les placements (A5, A6, vitrine/linéaire). Hors les murs, des autocollants sur les véhicules portaient nos infos clés. J’intégrais aussi l’étiquetage : une machine dédiée pour personnaliser à 100 % et mieux gérer les stocks. Avec les fournisseurs, je pilotais les packagings (esquimaux, pots de glace, étuis de tablettes), jusqu’aux calendriers de l’Avent et aux coffrets de Pâques. Pour les salons, je concevais des kakemonos clairs et, quand il fallait surprendre, des supports faits main pour les jeux concours. Et surtout, tout se reliait à l’événementiel et aux newsletters : mêmes codes, même ton, même promesse — une seule histoire, partout.

  • Pour informer nos communautés sur les réseaux sociaux, j’avais pris en charge la création, la programmation et le suivi des newsletters. J’adressais ces campagnes à nos clients (fichiers créés en boutique et actualisés chaque mois), aux participants de jeux concours et aux clients du site. Elles s’articulaient autour des temps forts — salons, marchés de Noël, animations en boutique — ainsi que des promotions et des nouveautés. Malgré la diversité des outils et des supports, je maintenais la même identité graphique et le même ton, pour une expérience continue.

Organisation du salon du Chocolat

La robe en chocolat

Édition 2022-2023

Sur le podium du Salon du Chocolat, la mode a croisé le cacao : un défilé où le chocolat devient tissu et la couture se déguste.

En 2022, avec le chef chocolatier Nicolas Morin et la styliste Flory Bisset, nous avons imaginé la robe en chocolat du show d’ouverture, portée par Clément Castel ; j’ai vécu les essayages de l’intérieur, entre couture, moulage et réglages au gramme près.

En 2023, Nicolas a dessiné deux tuniques d’inspiration péruvienne ; une robe, réalisée par Ricardo Miguel Davila Cherres, a pris forme, et Ophély Mézino comme Laurent Maistret les ont incarnées sur scène. J’ai suivi la confection de A à Z, puis le tournage de 50’ Inside au Lutetia avec Dorian, pâtissier star sur TikTok.

Et parce que ces moments méritaient d’être partagés, j’ai raconté les coulisses simplement : teasers et stories, compte à rebours, affiches en boutique pour prévenir des diffusions, un petit “making-of” en newsletter. Pas de grand discours, juste l’envie de faire voyager l’émotion de l’atelier jusqu’aux gens.

Communication presse autour des événements

50’ Inside, c’était notre grand rendez-vous autour de la robe en chocolat du défilé d’ouverture du Salon du Chocolat 2023. J’ai accompagné l’équipe au Lutetia pour filmer les coulisses, capter les regards, les rires nerveux, le cacao qui brille — de quoi raconter l’instant sans tricher.

En amont, j’ai donné rendez-vous à la communauté : teasers, compte à rebours, petit rappel d’heure en story. Le jour J, j’ai relayé en direct et répondu aux messages ; juste après, j’ai partagé le lien vers le replay pour prolonger l’engagement.

L’année d’après, cela à permis de travailler plus facilement avec la presse et se faire reconnaitre auprès des clients étrangers.

Partager l’histoire de la création avant l’événement

Partager l’histoire de la création avant l’événement ⁎

Côté relations presse, parlons communiqués. Ma première mission en arrivant : préparer le communiqué de Noël, en binôme avec l’attachée de presse. Vrai défi : je n’avais aucune expérience en RP. Heureusement, l’attaché de presse a fait preuve de patience et de pédagogie.

Avec le temps, j’ai appris les rouages et donné du souffle aux créations de Nicolas Morin. À Noël, à Pâques, à Halloween : je raconte une histoire, trouve une accroche qui tient, et mets en avant le savoir-faire de la maison.

Défi relevé !

L’univers visuel du chocolat, en boutique et ailleurs

Un marketing vivant, au rythme des saisons

Sur Brevo, je préparais des newsletters simples et utiles selon les moments clés : déstockages de Noël et de Pâques, annonce du Salon du Chocolat, collection Saint-Valentin avec lien direct vers la dispo sur le site ou bien la sortie de la tablette du mois. Chaque email allait droit au but : une bannière explicite, un mot sur la marque, l’histoire et la création du produit et un CTC (Call To Action)

Je programmais des campagnes à destination des BDD clients (boutiques et site web) et pour nos contacts presse (influenceurs, marques partenaires, journalistes spécialisés) pour que chacun reçoive la bonne info, au bon moment, avec un message adapté à chaque cibles.

Le Projet

 

“Chocolatiers & Pâtissiers du Monde”

Il faut savoir qu’avec Christophe Bertrand, quand une idée surgissait, il se donnait les moyens de la concrétiser et savait s’entourer.

Un jour, il est entré dans le bureau de l’arrière-boutique et m’a dit, très simplement :


Il arrivait que ses idées dépassées ses moyens et ressources…mais à ce moment là, je me suis dit : “Son idée tenait la route. À moi de lui donner vie.

« Je veux créer un site qui rende visibles des chocolatiers et pâtissiers rencontrés au Cameroun, à Madagascar ou au Pérou, pour qu’ils puissent entrer en contact avec d’autres professionnels capables d’aider — matériellement, techniquement, parfois financièrement. On reste une plateforme, pas une association : juste un tremplin de visibilité. »
— Christophe BERTRAND

Sur le papier, ça paraissait facile. En vrai, il a fallu bâtir une carte interactive, créer des formulaires différents pour les parrains et les parrainés, remplir des pages quand infos et photos manquaient, relancer, vérifier, recommencer. J’ai tenu le fil : structure claire, visuels propres, textes concrets, et des échanges réguliers avec chacun pour enrichir le site et le garder vivant.

La première référence a tout lancé : Justine Boujon, ex-chocolatière de la maison, partie avec OKOCHOKO au Cameroun pour transmettre ses gestes. Derrière, l’effet boule de neige : les contacts de Christophe se sont pris au jeu, nos flyers distribués sur les événements ont fait remonter de nouvelles demandes, la carte s’est remplie. Au final, on a obtenu un site vitrine stable, simple et généreux — né d’une idée forte, d’un logo pensé ensemble, et d’un vrai travail de terrain.

Et j’ai gardé une conviction…

« Peu importe la difficulté, il existe toujours une façon efficace de faire naître un projet. »
— Léa
y jetter un coup d'oeil

Communication, donner envie !

En cours de rédaction…

Le chocolat de l’art

Chez Nicolas Morin, une pièce en chocolat ne naissait jamais par hasard : le sujet, les volumes, la lumière se décidaient des mois avant Noël ou Pâques.

De mon côté, je faisais vivre cette création au jour le jour : petits teasers, stories, time lapses, un rendez-vous régulier… même en alternance, j’ai tenu le rythme. J’ai préparé les communiqués de presse, consolidé les visuels, et transmis le tout à l’agent pour mettre en avant nos deux pièces phares de l’année.

En boutique, je pensais l’agencement très concrètement - hauteur, éclairage, circulation - et je créais un jeu concours raccord avec le thème pour embarquer les clients. Le même thème se retrouvait dans les packagings et jusque dans les visuels du calendrier de l’Avent, pour que tout ait du sens quand on passait de l’atelier à la vitrine.

C’était intense, mais on se parlait vite et bien, surtout en période de rush, et j’ai beaucoup appris à ses côtés. Et si vous voulez voir une partie de son talent, allez jeter un œil à sont travail sur Instagram.

L’univers de la photographie

Je ne me proclame pas photographe, surtout avec un simple Samsung en main. Mais si j’avais eu la chance d’utiliser un vrai appareil photo, je sais que la qualité des ambiances et des univers visuels que j’essayais de créer autour des produits de La Reine Astrid aurait été décuplée. Ayant un proche photographe, j’ai un aperçu concret de l’ampleur du travail que ce métier demande : la maîtrise de l’appareil, la gestion de la lumière, la retouche sur Photoshop, la création de décors… tout cela requiert une vraie rigueur, de la patience et une grande dose de passion.

Et c’est exactement ce que j’ai ressenti à mon niveau. Ce que je préférais chaque semaine, c’était mettre en valeur les produits, imaginer des compositions, jouer avec les couleurs et les textures pour leur donner vie. À travers ces photos, j’essayais de raconter une histoire, d’inviter les gens à voir plus qu’un simple produit, mais une atmosphère, une émotion.

Même si je ne ferai pas de la photographie mon métier, cette expérience m’a appris une chose essentielle : dans la communication, il faut savoir laisser parler sa créativité, ne pas se limiter aux outils qu’on a sous la main, et toujours chercher à faire ressentir quelque chose à travers l’image.

Choco !

📷

Choco ! 📷

Instagram portfolio des chocolateries

En cours de rédaction…

Au délà des apparences…

…Ce n’étais pas seulement une équipe traversant des défis, des galères, des réussites. C’est une famille, ce sont des amis et des connaissances.

Vous n’en pensez pas un mot ? Regardez dont cette vidéo ci-dessous et vous apprendrez à connaitre cette merveilleuse équipe, l’ambiance de travail et bien entendu, mon implication dans ce domaine.

Merci à Charlotte, Ylann, Julien, Chloé, Arnaud, Elodie, Nicolas.M, Christophe.B

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